Rujak Madura Sumenep

Kota Sumenep, Tidak hanya dapat melihat kebudayaan yang unik dan mengunjungi pantai-pantai yang indah. Akan tetapi juga dapat memanjakan lidah dengan makanan-makanan khas yang lezat dan jarang ditemukan di daerah lain. Seperti makanan yang satu ini, rujak madura 

Menu khas Madura yang disajikan kali ini adalah rujak Madura khas Sumenep. Keberadaan menu makanan ini sangat popular di tempat asalnya karena rasa yang disajikan memang benar-benar khas Madura. Selain itu juga bahan utamanya adalah petis Madura yang memang makin banyak peminatnya di dalam maupun luar Madura. Kalau biasanya rujak terdiri dari buah-buahan, berbeda dengan rujak madura ini. Rujak Madura tidak terdiri dari buah-buahan, tetapi hanya dicampur dengan sayuran (kacang panjang, kecambah, kubis), kerupuk singkong atau kata orang madura (kepeng) tahu, lontong dan Mentimun. Yang khas dari rujak madura ini yaitu dalam pembuatan bumbunya dicampur dengan petis. Petis merupakan bahan penyedap masakan yang terbuat dari olahan kaldu ikan, udang, atau kerang bambu yang ditambah dengan bumbu rempah tertentu, sehingga menghasilkan rasa yang semakin lezat. Kenikmatan bumbunya yang terbuat dari kacang yang telah dihaluskan dicampur dengan petis tentunya akan menghasilkan aroma yang benar- benar menggugah selera.