Kuah Bening Langkir/Oyong
Di Kota Sumenep, Desa Pakamban tempat saya tinggal sayur satu ini di sebut "Langker". Di Desa Kalian Di Sebut apa?
Oyong atau dalam bahasa Madura disebut "Langker" dipercaya merupakan sayuran yang
mampu menurunkan kadar gula darah secara
alami. Sangat baik dikonsumsi secara rutin
Oleh penderita diabetes. Zat penurun kadar
gula darah terdapat dalam biji oyong, oleh
sebab itu sebaiknya ketika mengolah oyong
bagian bijinya tidak dihilangkan. Selain untuk menurunkan kadar gula darah, oyong juga
bemanfaat untuk meredakan radang tenggorokan dan mencegah konstipasi.
Sayur yang berbentuk lonjong, bersiku-suku, dan mempunyai kulit keras seperti kaktus, tetapi mempunyai tekstur daging yang lunak dan halus serta berwarna hijau ini sangat enak jika di jadikan bahan utama sebagai pembuatan kuah. Di tempat Kelahiran Saya Sumenep Desa Pakamban Oyong ini Biasa digunakan sebagai sayur, yaitu di buat kuah bening oyong (ghengan langker).
Kuah Bening Langkir/Oyong khas Madura
0 comments:
Post a Comment